当前位置:网站首页 >> 运动养生 >> 正文 >> 螃蟹要怎样选购

螃蟹要怎样选购

时间:2017-7-31 来源:互联网 阅读:

螃蟹要怎样选购

一看:蟹的背甲殼呈青灰色,有光澤,腹為白色,色澤光亮,臍上部無印跡,肢體連接牢固呈彎曲形狀。

二掂:對經眼看外觀符合要求的海蟹,逐個用手掂一掂它的分量,手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。

三剝:剝開海蟹的臍蓋,若殼內蟹黃凝聚成形,則此蟹為好蟹。

四拉:海蟹的腿都完整無缺,輕拉蟹腿有微弱彈力,表明是新鮮海蟹;若不新鮮的海蟹,輕拉蟹腿,不僅沒有微弱力,而且蟹腿容易斷落。

五聞:如聞到海蟹有腥臭味,說明海蟹已腐敗變質,不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。

購買河湖蟹時,首先應挑選活力強、爬得快;吐泡沫多并有聲音的活蟹。整足、蟹腿完整飽滿,蟹殼呈墨綠色、有光澤,肚臍突出的都是好蟹。

總而言之,所有的螃蟹購買時必須是靈活鮮動,蟹殼堅硬蟹足飽滿,這些是挑選螃蟹的共通點。想吃蟹膏的就要挑選母蟹。蟹不能和柿子、花生、泥鰍、茶水同吃,同時孕婦、老人、肝病患者、腎功能不全者、高血壓、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者、過敏體質者、腹瀉、胃痛、感冒發燒者、關節炎、痛風患者這些人也不能吃螃蟹。

相关文章

一周热门

热点排行

热门精选