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怎么食补叶酸

时间:2017-8-12 来源:互联网 阅读:

一、含有葉酸的食物

1.水果:橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃、蘋果等。

2.蔬菜:萵苣、菠菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆莢、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、蘑菇等。

3.豆類:黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

4.動物:動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類,如豬肝、牛肉、羊肉、雞肉、蛋黃等。

5.谷物:全麥面粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

二、食譜

菠菜雞煲

材料:雞半只,菠菜100克,冬菇4朵,姜、蔥、冬筍,蠔油、醬油、糖、鹽。

制作方法:

1.把雞洗凈,剁成小塊;菠菜洗凈,用沸水焯一下,切段;冬菇洗凈,切成塊;冬筍切成片。

2.鍋中放油燒熱后,用蔥、姜爆香,加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。

3.放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍,不停翻炒,炒至雞塊完全熟。

4.菠菜放在沙鍋中鋪底,將炒熟的雞塊倒入即可。

水果沙拉

材料:新鮮草莓5個,香蕉1根,櫻桃5顆,橘子1個。

制作方法:

1.將草莓洗凈后,切成兩半。

2.香蕉去皮后,切成小塊。

3.橘子剝去外皮,櫻桃洗凈后,與其他水果一起放入碗中。

4.將水果拌勻后,淋上少許沙拉醬即可。

牛肉卷心菜

葉酸含量:41微克

材料:卷心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、姜。

制作方法:

1.用保鮮膜把洗干凈的卷心菜包起來,放在微波爐里加熱兩分鐘后,切塊備用。

2.在鍋中加水燒沸,放入牛肉、姜片,等牛肉煮熟后撈出,涼后切片。

3.盛入盤中,拌入香油、鹽、花椒粉即可。

豬肉蘆筍卷

葉酸含量:89微克

材料:豬肉、蘆筍、料酒、姜蒜鹽、咖喱粉、黑胡椒粉。

制作方法:

1.用料酒、姜、蒜末把豬肉片腌制10-15分鐘。

2.蘆筍切成長段。用腌好的豬肉包住蘆筍段。

3.把包好的卷撒上咖喱粉、鹽和黑胡椒粉,放入烤箱中烤7分鐘左右即可。

扁豆燜面

材料:扁豆、面條、肉片、蔥花、姜絲、蒜、醬油、鹽。

制作方法:

1.燒熱3勺油,爆香蔥花、姜絲后放入肉片,翻炒至扁豆呈翠綠色,加水(略低于扁豆)。

2.開鍋后,把面條抖散,均勻、松散地碼在扁豆上,蓋上鍋蓋,調小火燜幾分鐘,當湯汁剩少許,扁豆熟軟時關火,放鹽、蒜粒拌勻。

鮮筍紅燒肉

材料:五花肉、筍、青菜花、蔥頭、紅棗、醬油、冰糖、酒、水、淀粉、蔥。

制作過程:

1.將五花肉切成正方形,放入開水中燙一下,撈出。鍋中倒油,放入蔥頭爆香,加紅棗、罐頭筍、五花肉及佐料煮開,改小火煮至熟爛,再勾芡盛入盤中。

2.青菜花洗凈,放入開水中燙,撈出,瀝干,放入盤中,淋上適量鹵汁即可。

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