高丽参乌鸡汤怎么做?告诉你详细流程!

时间:2018-10-4 来源:互联网 阅读:
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今后在炖乌鸡汤的时候可以加入高丽参,高丽参是一种非常珍贵的药材,吃高丽参乌鸡汤对身体健康有很多好处,比如可以促进血液循环,可以增强身体免疫力,可以有效缓解身体疲劳等等,下面是这道美食的详细制作流程。

一、高丽参乌鸡汤的做法

材料

乌鸡,高丽参,当归,桂圆2颗,枸杞15粒,红枣5颗,生姜5片,盐,香菜

做法

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>1.乌鸡切成块,去血,洗净;高丽参切片。

2.锅中放入适量的水,放入切好的鸡块,水开后捞出沥干待用,此步骤是为了去除鸡肉的血污和腥味。

3.重新起锅,加足水,放入切好的高丽参片、当归、桂圆、枸杞子、红枣、生姜片,大钢头劳保鞋
火烧开后下鸡块,加入适量的盐,转小火炖两个小时。

4.盛出,撒上香菜末即可。

二、高丽参乌鸡汤的做法步骤

食材:

童子鸡1只,高丽参(人参,党参等)约10克,糯米50克,大蒜5瓣,枸杞15粒,干红枣6个,干香菇4朵,韩式清酒(选用)30ml,葱1段,生姜4片,盐巴少许。

做法

1.高丽参快速水洗,在热水中浸泡一宿,变柔软后取出,高丽参汁留量备用。干香菇洗净,浸泡水中,待柔软后取出,香菇汁留盆中备用。糯米洗净浸泡一夜,童子鸡洗净放在清水中浸泡半小时备用。

2.准备一锅清水,用小火慢慢加热,将整只鸡放入,盖上盖子,焖分钟,捞出备用。

3.氽烫过的童子鸡,切掉头部、鸡爪和鸡屁股。将糯米大枣姜片等食材从腹腔塞入,8分满即可,然后用牙签固定住翅膀,腹腔用牙签封好,像曲肘而枕那样制成一个造型。

4.锅子入适量的清水,加入香菇,大枣,姜片,大蒜,人参等食材最后放入童子鸡,大火烧开根据实际情况调整水量。烧开后将浮沫去除,然后加一小勺清酒、枸札子,用文火煮1个半小时,最后取出姜块和葱段,加入盐调味即可。要煲出一防爆接线盒型号
锅好汤,选择一口好汤锅是必备的。

三、人参乌骨鸡汤

材料

人参鸡药材包一份,乌骨鸡一只,新鲜山药半斤,姜片约六片,米酒一杯,水酌量,盐酌量

做法

1、乌骨鸡剁块先过水川烫后洗净,山药去皮切块状,

2、取一电锅内锅,把鸡肉+山药+药材包+姜片+米酒+盖过所有食材的水量都装入即可,

3、在电锅内放约1.5杯的水,再将内锅放入(最好可加一个盖子在内锅上,可阻水份滴入),再盖上电锅盖,炖到电源跳起后,再加入适量的盐即可。

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