芋头糖水怎么做?具体步骤是这样的

时间:2018-10-3 来源:互联网 阅读:
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可能很多人都喝过芋头糖水,但却不知道这种糖水是怎么来的,实际上,制作芋头糖水还是比较容易的,需要的食材主要是冰糖以及芋头,下面就告诉你详细的制作步骤。

一、芋头糖水的做法

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芋头1个,冰糖适量

做法

1.芋头去皮切块。

2.水烧开后加入姜片,然后再加入芋头块煮半小时后加入适量冰糖。

3.再继续煮至冰糖溶即可。

二、做法二

主料

芋头半只

辅料

冰糖适量

步骤

1.芋头半只,削好皮。

2.切成块状,至于大小,按个人喜好呗。

3.加入适量的水,要满于芋头。大火煮开以后,转小火。

4.煮至芋头裂开后,加入冰糖。

5.煮好的芋头糖水,又甜又糯又粉,好好吃。

三、香芋糖水的做法步骤

1、香芋削皮切块,生姜拍扁

2、炒锅烧红后放油,放姜,炒几下,就闻到姜的香味

3、放香芋炒香,大概2分钟,稍微有点焦就关火

4、倒入汤锅里,加清水

5、水开后继续大火煮5分钟,然后转中火10分钟左右

6、芋头开始融化,就转大火放黄片糖

7、糖完全融化后就可以关火了

8、趁热吃才能吃出香来

9、最喜欢这种香芋,绵得开花

小窍门

1、如何挑香芋:外表圆圆鼓鼓的,有沙眼,相同大小的重量轻为好,肉白,密密麻麻分布紫红纹,切开后刀上有粘液而且很快干结成粉状,则为粉芋头,非常适合煮糖水

2、放生姜节能蒸锅
爆炒,一是为了增加香味,而是为了降低糖水的寒性

3、糖融化后就马上关火,继续煮会变酸

四、营养价值

芋头营养丰富,含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份,具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品。芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微最元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。

芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴塑胶表壳
结核等病症;芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

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